Venez découvrir ma page de cuisine 100 % le fruit de l'intégration. La Cuisine des passions autour d'un repas: Car la réussir, c'est être en accord avec soi-même, faire les choses avec passion et pas avec raison. Surtout n'oubliez pas qu'on apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné, on fait la sienne. (Cuisine et sorcellerie. Pensée magique."Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine". Sidonie Gabrielle Colette (1873-1954), Prisons et paradis.L'alimentation constitue une voie royale pour accéder aux manifestations de la pensée magique". Claude Fischler, 1994.)
Poule au pot Henri IV personnes : • 1 poule prête à cuire de 2 kg avec abattis • 2 carottes • 1 navet • 1 poireau • 1/2 tige de céleri • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle • 3 gousses d'ail • 1 bouquet garni Pour la farce : • 100 g de pain rassis •...
Dos de cabillaud avec la sauce armoricaine et le riz safrané,aux lardon grillé Dos de cabillaud à la poêle 4 Dos de cabillaud (de 150 g chacun) 250g de lardons fumés 20 g de beurre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon sel poivre Préparation Rincez...
Salade de riz , maïs, poivron verte (olé-olé )Ingredients 250 g de riz1 poivrons verts1 boîte de maïs à la moutarde à l'ancienne en conserve 285g1 oignons nouveaux5 cuillères à soupe d'huile du riz3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc2 cuillères...
Roulade blanc de poulet farci aux deux viandes(chairs à saucisse et boeuf haché) 100% du faites maison Ingrédients 1200 kg de blancs de poulet300g boeuf haché200g de la chairs à saucisse5 oignons2 cuillères à soupe de beurre3 cuillères à soupe de persil...
Mélange de jeunes pousses et à la tomate et mozzarella ainsi qu'aux lardons INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 1 sachet de mélange des jeunes pousses ( acheter aux grandes fraises)500 grammes de tomates cerises rouges100 g de lardons fumés 50 g focaccine (tomate...
Gâteau mousse de mascarpone, framboises et aux biscuits de Sfogliatine glossateJ'ai remplacé mes biscuits de Reims par des biscuits que j'ai trouvés à Lidl biscuit italien ( Sfogiatine Glassate très croustillantes et un fromage blanc aux framboises que...
Quiche au saumon et thon,crevette et aux spaghetti de courgette 300 g de pavés de saumon 200g de thon 125g crevettes roses 1 rouleau de pâte brisée 150 g de gruyère râpé 250 g de spaghetti de courgette 4 oeufs 20g de parmesan râpé 2 échalotes 3 cuillères...
Tarte aux pommes et à la rhubarbe Une tarte où les pommes sont cuites sur un lit de compote de rhubarbe, deux saveurs acidulées complémentaires. Tarte aux pommes à la compote de rhubarbe faite maison Ingrédients (8 personnes) 60g de sucre en poudre(Cassonade)...
Sushi californien et makis de thon et saumon , crevettes Ingrédients Riz japonais à sushi : 300 g Eau : 33 cl Sucre en poudre : 10 g Pour le reste de la recette Filets de saumon : 400 g Thon rouge : 400 g Feuilles de nori : 3 pièces Wasabi : 3 g Sauce...
Épinards à la polonaise INGRÉDIENTS 1 kg d’épinards 3 échalotes 40 g de beurre 2 œuf dur 5 cl de crème fraîche 2 cuillerées à soupe de chapelure 1 bouquet de persil noix muscade sel, poivre du moulin Préparation des épinards à la polonaise: Laver soigneusement...
Entrecôte de bœuf grillée au thym et au romarin Préparation : 5 min et 10 min de cuisson Ingrédients Pour : 2 personnes 1 entrecôte boeuf épaisses de 800 g environ 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 c. à soupe de graisse de canard 1 c.à café de...
Clafoutis cerises à la crème épaisse Découvrez la recette du Clafoutis cerises à la crème épaisse et un classique INGRÉDIENTS Pour 8 personnes1kg de cerises fraîches90 g de farine4 oeufs90 de sucre250 ml de lait60 ml de crème fraîche épaisse50 de beurre...
Pour la fête des pères aujourd'hui mon repas c'est un rosbif accompagné d'une sauce chasseur aux champignons comme légumes les pommes de l'il de ré Ingrédients Préparation: 5 minutes Cuisson: 1h20 environ 2 kg Rosbif 3 c. à s d'huile d'olive 1c.à s. du...
Bruschetta a la ratatouille au saumon fumé, lardons et crevettesIngrédients 4 ou 8 tranches de saumon fumé100 g des fines tranches de lardon fumés 1/2 pot de boursin cuisine échalotes et ciboulette150g de bille de mozzarella250g de crevettes2 courgettes...
Brownie aux pommes et noix caramélisées Ingrédients Portions: 10 à 20 1 kg de pommes200 g de farine 150 g de beurre 150g de sucre fin 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de cannelle 6 œufs 1 pincée de sel fin 1 sachet de levure 1 sachet de...
Salade de tomates aux asperges et aux mimosas 1,5 kg d'asperges blanches 2 grosses tomates de coeur de boeuf 6 œufs 2 c. à s. de mayonnaise 1/2 botte de persil plat 3 c à s huile aux noix 1 branche de romarin 1 c. à s. de lavande Vinaigre balsamique blanc...
Pâte aux lardons et aux saucisses au curry Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de pâtes courtes (Barilla trofie) 100 g de lardons fumés 2 saucisses au curry 60g saucisse sèche traditionnelle 1 c à s de coulis de tomates 2 gousses d’ail 1 petit piment sec...
Tranches de gigot d'agneau farcie aux herbes. Ingrédients : 4 tranches de gigot 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence 1 bouquet de cerfeuil frais 1 bouquet de persil plat frais 1 bouquet d’estragon frais sel fin et...
Médaillons de thon au gingembre et un poêlée de légumes du soleil au riz blanc 1 filet de thon fluo de 300 g environ1.5 cg tranches de pain de mie25 g de gingembre2.5 cl de vin blanc sec5 g de raisins secs blonds125 g de beurre10 g de pignon de pin160...
Émincé de poulet au balsamique, tomates cerises et parmesan INGRÉDIENTSpour 4 à 6 personnes 500g escalopes de pouletune quinzaine de tomates cerises3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe d'huile d'olive200 g de lardons fumés1 oignon...
Poulet rôti au citron et au paprika 😋😋 Un poulet entier, couvert de citron frais et de paprika puis garni de citron, est rôti doucement. Cette recette est très facile et le poulet est toujours tendre et juteux. Ingrédients Pour personnes : 8 1 poulet...
Tomates farcies Pour 6 personne Tomates : 14 pièces Oignons : 2 pièces Beurre doux : 40 g Chair à saucisse : 600 g Gousses d'ail : 1 pièces Boeuf haché : 300 g Huile d'olive : 2 cl Sel fin : 6 pincées Moulin à poivre : 6 tours Préparation des ingrédients...
Gratin de pâtes aux légumes du soleil et fromage râpé Ingrédients pour 4 à 6 350g de pâtes courtes 1 noix de beurre 1 aubergine Chapelure Sel, Poivre du moulin 1 sachet (125g) de Sublime Filante Giovanni Ferrari 4 c à s d'huile d'olive vierge extra 1...
Dos de cabillaud aux spaghettis de courgettes, tomates et aux lardons Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 3 courgettes moyennes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 25 cl de vin blanc 2 tomates 125 lardons 1 oignon ciboulette ciselée sel, poivre...
Verrines mousse de thon, aux crevettes et aux poivrons jaunes ainsi qu'un mousse de surimi Ingrédients 300 g de surimis 1 gros poivron jaunes 1 boîte de thon au naturel de 160 g 300 g de crevettes roses 1 oeuf 2 cuillères de moutarde 300 g de crevettes...
